Antipasti crudi

 

 

 

ANTIPASTI CRUDI

Frutti di mare e crostacei caduno

Ostrica Fine “Binic  Bretagna” eu 3,00

Ostrica Ostra Special Cadoret (Bretagna)  eu 4,00

Ostrica Ostra Special Loch Fyne Scozia eu 4,00

Capasanta in sashimi eu 4,00

Canestrelli eu 1,00

Scampi eu 2,50

Selezione di pesci, crostacei e frutti di mare

Piccolo crudo eu 15,00

Gran crudo eu 22,00

 

Tartare e carpacci

Tartare di tonno eu 16,00

Trio di tartare eu 16,00 (tonno, orata, mazzancolle)

Carpaccio di branzino, Tartare di orata, Capasanta in sashimi eu 18,00

 

Il pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a TRATTAMENTO DI BONIFICA PREVENTIVA conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004 allegato III, sezione VIII, capitolo 3; lettera D, punto 3.Il nostro pesce e' acquistato fresco e poi abbattuto -40° con abbattitore di temperatura o surgelato a bordo.

 
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